Course details are provided in Arabic — the language of instruction.
About this course
الخدمة هي ما يتذكّره الضيف بعد أن ينسى الطبق. هذا المسار يبني مهارة خدمة المأكولات والمشروبات من الأساس: إعداد الطاولة، معرفة أدوات المائدة، أصول التقديم، والتعامل مع الضيف في الموقف العادي وفي الموقف الصعب. ويُنفَّذ على أسبوعين بواقع ساعتين يومياً عن بُعد، مع إمكانية إقامة مجموعة حضورية للجهات. والبرنامج مجّاني بالكامل ضمن مبادرة تأهيل كوادر قطاع الضيافة.
What you will learn
- تجهيز الصالة والطاولات وفق المعايير المهنية
- تقديم الطعام والمشروبات بأصول الخدمة الاحترافية
- أخذ الطلب والتعامل مع الضيف بثقة ولباقة
- احتواء الشكاوى ومعالجة المواقف الصعبة
- التأهّل للعمل في المطاعم والفنادق وقاعات الضيافة
Course modules
6 modules across 20 training hours.
1 التعامل مع المواقف المختلفة وحل المشكلات
استقبال الشكوى دون دفاع، تصحيح الخطأ أمام الضيف، والتصرّف في الازدحام والتأخير وطلبات الاستثناء.
2 معرفة أدوات المائدة واستخداماتها
أصناف الأطباق والأكواب والشوك والسكاكين، وأيّها لأي صنف — ومتى يُرفع كلٌّ منها ومتى يُستبدل.
3 إعداد الطاولات وتنسيقها
أنماط التجهيز المعتمدة، ترتيب الأدوات وفق تسلسل الوجبة، وتجهيز الصالة قبل فتح الأبواب.
4 خدمة الطعام والمشروبات باحترافية
اتجاه التقديم والرفع، حمل الصينية، تسلسل تقديم الأصناف، وخدمة أكثر من ضيف على طاولة واحدة.
5 إجراءات خدمة الضيوف والتواصل الفعال
الاستقبال والإجلاس، أخذ الطلب بدقّة، اقتراح الأصناف، ولغة الجسد التي تصنع راحة الضيف.
6 معايير الجودة والسلامة في تقديم الخدمة
النظافة الشخصية والمظهر، سلامة تداول الطعام أثناء التقديم، والاشتراطات الصحية في صالة الضيافة.
This course is designed for
- الموظفون على رأس العمل ممّن باشروا العمل في أبريل 2026م فأعلى
- الباحثون عن عمل، بشرط توظيفهم لدى الجهة بنفس عدد أفراد المجموعة
- المنشآت في قطاع المطاعم والمقاهي والفنادق التي ترغب بتأهيل فريقها
Trainee reviews
Be the first to review this course after attending it.
Reviews are for attendees
We open reviews only to trainees who actually enrolled and paid — so what you read here is genuine feedback, not anonymous claims.
Sign in to the trainee portal